Majoran – ein vielseitiges Talent in der Küche
Majoran ist in der mitteleuropäischen Küche eines der am häufigsten verwendeten Kräuter und kommt meistens in getrockneter Form zum Einsatz. Er ist eng mit dem Oregano verwandt, hat aber einen noch kräftigeren Geschmack und bietet sich ganz besonders zur Verwendung in der deftigen Küche an.
Bei uns bekommen Sie getrockneten Majoran vom Kräuterhof Zach in bester Bio-Qualität. Auf dem Hof in Schrems im österreichischen Waldviertel entstehen mit langjähriger Erfahrung und ganz viel Liebe zur Natur beste Produkte – hauptsächlich sortenreine Tees und Kräuterteemischungen, aber auch getrocknete Küchenkräuter – aus biologisch selbst angebauten Kräutern. Die Familie Zach bietet optimale Qualität in Kombination mit bestem Geschmack für ihre Kunden.
Der getrocknete Majoran ist selbstverständlich frei von Konservierungsstoffen und Farbstoffen, auch Aromen oder andere Geschmacksverstärker kommen nicht zum Einsatz. Nur die pure Natur wandert in die umweltfreundliche Papiertüte und wartet auf den Einsatz in der heimischen Küche.
Majoran hat, bedingt durch seinen hohen Anteil an ätherischen Ölen, eine hohe Würzkraft und bereits kleinere Mengen sind ausreichend, um deftigen Speisen einen tiefen und vollmundigen Geschmack zu verleihen. Das Kraut bietet sich zur Verfeinerung von Suppen und herzhaften Eintöpfen mit Kartoffeln und Fleisch an und verleiht auch einer kräftigen Sauce, zum Beispiel zum Schweinebraten, einen vorzüglichen Geschmack. Auch andere Kartoffelgerichte und Gerichte mit Hülsenfrüchten oder auch Grünkohl machen gerne Bekanntschaft mit Majoran.
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