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Bio Kräuterhof Zach – Ysop, 50g

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Ysop
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Beschreibung

Ysop: Die Pflanze aus klösterlichen Kräutergärten

 

Der Ysop wurde bereits bei den Germanen im frühen Mittelalter als Würz- und Arzneikraut genutzt. Im 12. Jahrhundert baute Hildegard von Bingen das Würzkraut schon im klösterlichen Kräutergarten an und sprach ihm eine umfangreiche Heilkraft zu. Wie auch viele andere uns bekannte Kräuter gehört er zu der Familie der Lippenblütler. Der Ysop zählt zu den Halbsträuchern, ist mehrjährig und erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 80 Zentimetern. In der Blütezeit zwischen Juni und September zeigt die Pflanze viele schöne violette bis blaue Blüten.

Wie kann man Ysop verwenden?

Für die Pflanze gibt es eine ganze Reihe von Anwendungsmöglichkeiten. In der Küche kann er für viele Speisen als Gewürzkraut genutzt werden, denn sein Aroma kann vielfältig zum Einsatz kommen. Außerdem wird er auch als Duftkraut und als Heilkraut geschätzt. Die Pflanze hat einen würzigen, leicht bitteren und kampferartigen Geschmack und erinnert oft an eine Mischung zwischen Salbei, Rosmarin und Oregano.

Die Verwendung von Ysop in der Küche

Da er eine starke Note hat, sollte man ihn in der Küche eher sparsam verwenden. Auch sollte darauf geachtet werden, dass man die Pflanze niemals mitkochen lässt, da durch starke Hitze die geschmackstragenden ätherischen Öle umgebaut oder sogar zerstört werden. Das Kraut kann hervorragend in Suppen, Soßen und Salaten Verwendung finden. Eine raffinierte Note erreicht man auch bei Pilzgerichten, fetten Fleischgerichten oder Kartoffelzubereitungen. Sogar als Würzkraut für Wildfleisch oder für Fischgerichte wird Ysop immer beliebter.Der Kräuterhof Zach bietet Ihnen Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau. Hier können Sie Ysop online kaufen!

Zusätzliche Information
Gewicht 0.07 kg
Größe 6 × 10 × 23 cm
Herkunft

Österreich

Bio:

Ja

Region:

Niederösterreich

Zustand:

Neu

Inhalt:

50g

Lagerhinweis:

Gut verschlossen, vor Wärme geschützt und trocken lagern

Zutaten

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Ysop

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