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Helene Ziniel 
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Biohof Kettler – Pharaonenkorn, 500g

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Pharaonenkorn 500g
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Pharaonenkorn(R) – Urgetreide aus dem Vorderen Orient

 

Pharaonenkorn(R) ist ein anderer Name für Khorasan-Weizen, der in Montana auch Kamut genannt wird. Der geschützte Begriff, der von allen österreichischen Biobauern genutzt werden darf, bezeichnet einen hellen Sommerweizen mit schwarzen Grannen und einem deutlich längeren Korn als der Hartweizen. Ursprünglich wurde das Getreide im Vorderen Orient und im Kaukasus angebaut. In Ägypten kultiviert man Khorsan-Weizen noch immer, und obwohl es warmes, trockenes Klima liebt, gedeiht das Getreide auch hier in Österreich. Wie die anderen Urgetreide Emmer und Einkorn wurde das Pharaonenkorn(R) nie durch Züchtung oder Kreuzung verändert.

Mehl aus Pharaonenkorn(R) in der Küche

Durch seine intensiv gelbe Farbe ist das Mehl aus Pharaonenkorn(R) sehr beliebt. Ebenso wie Durum eignet sich das Mehl, das dem Hartweizen nicht unähnlich ist, gut für die Herstellung von Teigwaren. Der volle, nussige Geschmack gibt Ihrem selbst gebackenen Brot und Ihren Nudeln ein besonderes Aroma. Ihre Gäste werden die Pasta mit vegetarischer Sauce oder mit Fleisch lieben. Dazu schmeckt – typisch südländisch – frisches Brot. Pasta und Brot aus Pharaonenkornmehl sind aber nicht nur lecker. Durch den Gehalt von Spurenelementen und Mineralien wie Zink, Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor sorgen sie auch für eine gesunde Ernährung.

Pharaonenkorn online kaufen

Unser Pharaonenkorn(R) beziehen wir vom Biohof Kettler, der sich der Kultivierung alter, seltener Getreidesorten und Pflanzen verschrieben hat. Bereits seit 1987 produziert der Hof organisch-biologisch und trifft mit dieser vor über 30 Jahren getroffenen Entscheidung heute den Nerv der Zeit. Pharaonenkorn(R) aus Österreich erhalten Sie bei uns im ganzen Korn, gereinigt und geputzt in Bioqualität.

Gewicht 0.55 kg
Größe 5 × 6 × 15 cm

Zutaten

Pharaonenkorn

Nährwerte

Brennwert 1517 kJ/ 371 kcal
Fett 3 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 67 g
- davon Zucker 1 g
Ballaststoffe 4 g
Eiweiß 17 g
Salz 7,5 mg

Allergene

Kann Spuren von Gluten enthalten
Vor Licht und Wärme geschützt lagern

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