Rote Kleine Bohnen – ein wichtiger Eiweißlieferant
Afrika, Asien, Amerika und Europa: Im Bohnenanbau ist gewissermaßen die ganze Welt mit den besten Anbaugebieten vertreten. Bei den über 700 verschiedenen Sorten von Bohnen kann man schnell den Überblick verlieren. Rote Kleine Bohnen sind eine Inspiration für kreative Gerichte und vielfältig einsetzbar.
Rote kleine Bohnen sind eine wichtige Quelle für pflanzliches Eiweiß
Des Weiteren enthalten sie viele Ballaststoffe und Kohlenhydrate sowie Phosphat, Kalzium und Vitamin B. Die Aussaat erfolgt im Mai und im Oktober bis November findet die Ernte statt. Die Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und können in der Küche glutenhaltige Lebensmittel ersetzen. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit sind Rote Kleine Bohnen daher ein wichtiger Bestandteil der Ernährung.
Wie lange sind die Bohnen haltbar?
Getrocknete Bohnen sind über einem Jahr und länger haltbar. Man kann sich also gut einen Vorrat davon anlegen. Sie sollten lichtgeschützt, trocken und kühl gelagert werden.
Tipps für die Zubereitung von Bohnen
Getrocknete Rote Kleine Bohnen müssen mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Gibt man etwas Natron dazu, dann erleichtert dies später die Verdauung. Anschließend werden die Bohnen eine Stunde in ungesalzenem Wasser gekocht. Am Ende der Kochzeit sollten sie noch 5 Minuten im geschlossenen Topf weitergaren. Erst kurz vor Ende der Garzeit wird Salz mit zu den Bohnen gegeben.Der familiengeführte Biohof Kettler bietet Ihnen hochwertige Erzeugnisse aus der Region. Aus organisch-biologischem Anbau können Sie hier Rote Kleine Bohnen online kaufen!
