Biohof Kettler – Schwarze Bohnen, 250g

Schwarze Bohnen haben zwar eine schwarze, glänzende Schale, im Inneren sind sie aber weiß. Der Geschmack ist leicht nussig. Sie zählen zu den im Trend liegenden Hülsenfrüchten.

Die schwarzen Bohnen sind in Süd- und Mittelamerika sehr beliebt und gelten dort als Grundnahrungsmittel. Sie sind dort in jedem Vorratsschrank zu finden. Sie eignen sich hervorragend in Eintöpfen, können aber auch zu Püree oder zu Dip verarbeitet werden. Ein Chili con Carne mit schwarzen Bohnen ist ein Genuss. Dabei werden die sonst verwendeten Kidneybohnen einfach mit schwarzen Bohnen ersetzt. Sie können auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch gereicht werden.

Getrocknete schwarze Bohnen werden wie die bekannten Kidneybohnen gekocht: Vor der Zubereitung legen Sie die schwarzen Bohnen einfach mindestens sechs bis acht Stunden in Wasser ein. Wenn Sie das Einweichen vergessen haben, können Sie die Bohnen auch einige Minuten aufkochen. Danach lassen Sie die Bohnen zwei Stunden stehen. Anschließend können die schwarzen Bohnen wie gewohnt gekocht werden.