Weizenkleie – nahrhaft und voller Ballaststoffe
Weizenkleie kann einen wichtigen Beitrag zur menschlichen Ernährung leisten, lebte sie doch lange ein Schattendasein als Nebenprodukt bei der Verarbeitung von Getreide. Kleie fällt beim Mahlen von Getreide an. Sie ist ein wichtiger Lieferant von Ballaststoffen und wird im Rahmen einer vollwertigen Ernährung immer beliebter. Kleie besteht überwiegend aus den Schalen des Getreides. Die Aussaat erfolgt im Oktober, dann kann im August geerntet werden.
Wie gesund ist Weizenkleie?
Ein Großteil der wertvollen Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe sind in der Kleie noch enthalten. Sie ist damit ein guter Lieferant für B-Vitamine, Kupfer, Zink, Magnesium, Mangan, Phosphor und Eisen. Besonders zu empfehlen ist sie bei Verstopfungen. Die enthaltenen Ballaststoffe regen die Darmtätigkeit an. Kleie dient den gesunden Darmbakterien als Nahrung und sorgt für eine effizientere Arbeit von diesen. Kleie ist hervorragend dafür geeignet, um das Gewicht zu reduzieren. Sie quillt auf und macht damit länger satt.
Zubereitungs- und Lagertipps für Weizenkleie
Kleie kann hervorragend für Müsli, Suppen, Porridge oder Smoothies verwandt werden. Selbst als Zutat für Knäckebrot kann man sie häufig finden. Kuchen und süße Speisen lassen sich sehr gut mit Kleie zubereiten. Durch das Beimischen in Kuchenteige werden diesen mehr Ballaststoffe zugeführt, das macht den Kuchen gesünder. Weizenkleie ist ganzjährig erhältlich. Sie sollte lichtgeschützt, kühl und trocken aufbewahrt werden. Wird sie richtig gelagert, dann hält sie mehrere Monate.Der Biohof Kettler vertreibt Weizenkleie aus organisch-biologischem Anbau. Hier können Sie bequem hochwertige Bio-Produkte aus der Region sowie Weizenkleie online kaufen!
