Kategorie Archiv: Themen zum Urprodukt

Johanniskraut – eine Heilpflanze mit langer Tradition

Johanniskraut ist eine Heilpflanze, die seit langer Zeit breite Verwendung findet und zur Behandlung diverser Krankheiten und Beschwerden eingesetzt wird. Heutzutage findet sie insbesondere in der Behandlung von Depressionen, Stress und innerer Unruhe Anwendung. Mittlerweile bestätigen zahlreiche wissenschaftliche Studien ihre gesundheitsförderliche Wirkung. Johanniskraut – eine Heilpflanze mit langer Tradition Dem Johanniskraut werden seit Jahrtausenden magische und heilende Eigenschaften zugeschrieben. Die […]

Verjus – nicht Essig, nicht Saft… einfach Verjus

Verjus Trauben

Inhaltsverzeichnis Die allgemeine Begeisterung für eine vielseitige und abwechslungsreiche Küche bringt immer wieder neue, trendige Lebensmittel hervor. Häufig werden exotische, bei uns unbekannte Getränke, Speisen oder auch Zutaten zum echten Hype. Aber auch hier bei uns finden sich interessante und vielseitige Produkte, die in der Öffentlichkeit nur wenig bekannt sind. Verjus ist eines davon. Bereits seit der […]

Weizenkleie – die unterschätzte Kraft des Korns

Weizenkleie wurde lange Zeit als Nebenprodukt der Mehlherstellung betrachtet, dem wenig Beachtung geschenkt wurde. Seit dem 19. Jahrhundert geraten die gesundheitsförderlichen Eigenschaften der Kleie jedoch zunehmend in den Fokus. Mittlerweile ist Weizenkleie als ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel bekannt, dessen Verzehr sich besonders förderlich auf die Verdauung auswirkt. Was ist Weizenkleie? Weizenkleie wird häufig einfach Kleie genannt und besteht aus […]

Lupinen Kaffee – nachhaltige und aromatische Alternative zum Bohnenkaffee

Lupinenkaffee

Lupinen Kaffee wird schon sehr lange getrunken und wegen seines kräftigen und vollmundigen Aromas geschätzt. Mittlerweile erkennen auch immer mehr Liebhaber von Bohnenkaffee, dass der koffeinfreie Kaffee aus Lupinen nicht nur gut schmeckt und eine positive Umweltbilanz aufweist. Was Lupinen Kaffee ist, was ihn auszeichnet und wie er zubereitet wird, erfahren Sie in diesem Ratgeber. Was sind Lupinen? Lupinen zählen wie […]

Braunhirse – der vergessene Schatz unter den Getreidearten

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Braunhirse ist trotz ihres hohen Gehalts an zahlreichen Vitaminen und Spurenelementen wenig bekannt. Das Getreide gilt jedoch als eines der ältesten Nahrungsmitteln und wurde vermutlich bereits vor langer Zeit für ihre gesundheitsförderlichen Eigenschaften geschätzt. Heute erfreut sich die Braunhirse wieder zunehmender Beliebtheit. Was ist Braunhirse? Die Braunhirse ist eine Form der Rispenhirse aus der Familie der Süßgräser, die sich durch […]

Der Uhudler – eine ganz besondere Weinsorte des Südburgenlands

Das Burgenland ist für viele Köstlichkeiten bekannt. Ganz besonders hervorzuheben sind jedoch die vielen verschiedenen Weinsorten. Darunter ist auch eine ganz spezielle Sorte zu finden. Der sogenannte Uhudler bleibt nicht nur durch seinen ausgefallenen Namen, sondern vor allem durch seinen unverkennbaren Geschmack im Gedächtnis. Was Sie sich unter dem Uhudler vorstellen können Der Uhudler ist eine Weinsorte, welche überwiegend […]

Das zeichnet Schwarzen Knoblauch aus

Schwarzer_knoblauch_seewinkel

Schwarzer Knoblauch erinnert geschmacklich wenig an den weißen Knoblauch. Obwohl beiden die gleiche Pflanze zu Grund liegt, bietet die fermentierte Variante ein vielseitiges Geschmackserlebnis und gesundheitliche Vorteile in einem. Mit dem unangenehmen Geruch müssen Sie beim Schwarzen Knoblauch nicht rechnen. So vermeiden Sie jene unangenehmen Wirkungen, wegen denen der weiße Knoblauch von manchen Menschen gemieden wird. […]

Das macht Met aus – Wissenswertes rund um den Honigwein

Met-Black

Von der Antike bis ins Mittelalter war Met ein beliebtes wie begehrtes Getränk. Honigwein wurde als Genuss-, so wie als Heilmittel eingesetzt und war fester Bestandteil von Kulten. Leider geriet der Trunk in Vergessenheit. Seit einigen Jahren erfreut sich die Spirituose einer neuen Beliebtheit. Sie verdankt sich den vielen positiven Eigenschaften des Mets und der großen geschmacklichen Bandbreite des […]

Käsepappeltee – ein vielseitiges Heilmittel mit gutem Geschmack

malve

Käsepappeltee zeichnet sich nicht nur durch seinen angenehmen Geschmack aus, sondern auch durch seine heilende Wirkung auf den Körper. Die Käsepappel findet in der Medizin seit Jahrtausenden erfolgreich Anwendung in der Heilung verschiedenster Krankheiten. Durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe ist sie ein vielseitig einsetzbares natürliches Heilmittel, dass Krankheiten heilen und auch vorbeugen kann. Wissenswertes über die Käsepappel […]

Schwarzkümmelöl

Öl aus Schwarzkümmel

Haben Sie schon mal Schwarzkümmel probiert? Wenn Sie gerne orientalisch essen, dann kann Ihnen der aromatische schwarze Samen sicher schon mal kulinarisch begegnet sein. Besonders wichtig zu wissen ist, dass Schwarzkümmel nichts mit dem in unseren bekannten Gefilden bekannten Wiesenkümmel noch mit dem schärferen Kreuzkümmel etwas gemein hat. Kümmel ist halt nicht gleich Kümmel! Schwarzkümmel […]

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