Hirse ist, wie zum Beispiel auch Hafer und Reis, ein Spelzgetreide und muss aus diesem Grund von den Spelzen befreit werden, um für den Verzehr geeignet zu sein. Das geschälte, also von der harten Fruchtschale befreite Korn ist im Handel üblich, wenngleich auch ungeschälte Sorten zum Verkauf angeboten werden. Es handelt sich um ein kleinkörniges Getreide, welches äußerst mineralstoffhaltig ist und zudem reichlich Spurenelemente und Vitamine liefert. Das Getreide ist glutenfrei und leicht bekömmlich. Besonders in Afrika gilt Hirse als Grundnahrungsmittel, sie ist aber auch in den europäischen Ländern immer mehr auf dem Vormarsch, da sie zu einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung beitragen kann.Was kann man mit Hirse machen?
Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig, besonders in der vegetarischen und veganen Küche sowie bei Zöliakie-Betroffenen findet das Getreide Verwendung. Die Körner müssen je nach Sorte vor der Weiterverwendung in Wasser eingeweicht und dann gekocht und quellen gelassen werden. Danach steht Ihren kreativen Rezeptideen nichts mehr im Weg! Verwenden sie das Getreide als Basis für ein leckeres Müsli zum Frühstück, vielleicht übergossen mit Mandelmich und ergänzt mit frischem Obst. Auch als Alternative zu Reis oder als Grundlage für einen schmackhaften Auflauf empfehlen sich die Körner – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.Hirse online kaufen?
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