Imkerei BienenStich – Bio Waldhonig, 250g

Was hebt Wald- von anderen Honigsorten ab? Der kleine aber feine Unterschied zu herkömmlichen Honig.

Waldhonig unterscheidet sich deutlich von herkömmlichen Honig. Zwar wird auch dieser von Honigbienen und einigen Hummelarten gesammelt, seine Grundlage ist jedoch eine ganz andere. Wird von Honig gesprochen, so handelt es sich in der Regel um Blütenhonig. Dessen Grundlage bildet der Nektar aus Blüten von Wiesen und Weiden.
Waldhonig hingegen wird aus dem sog. Honigtau gewonnen. Wie es der Name schon vermuten lässt, findet sich dieser Honigtau insbesondere auf Eichen, Fichten und Tannen. Waldhonig besticht nicht nur optisch durch seine deutlich dunklere und kraftvollere Farbe, sondern auch durch ein unvergleichlich würziges Aroma gegenüber dem Blütenhonig.

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