Lamm

Lammfleisch hat innerhalb der letzten Jahre an Beliebtheit gewonnen und gilt ernährungsphysiologisch betrachtet aufgrund seiner zahlreichen Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiße als sehr wertvolle Fleischkost. Gerade zu besonderen Anlässen kommt Lammfleisch gerne auf den Grill oder in den Ofen.

Zahlreiche Biobauernhöfe bieten Lamm auf Vorbestellung an, oftmals ist es sogar möglich, die unterschiedlichen Spezialitäten auf Onlineportalen übers Internet zu bestellen.

Von Lammfleisch spricht man, wenn das geschlachtete Tier jünger als zwölf Monate war.

Es gilt als sehr zart und mild im Geschmack. Zu den beliebtesten Lammgerichten gehören Lammkottelets, Lammschopf und Lammhaxe.

Auch Lammkarree wird aufgrund seiner Feinheit und Zartheit sehr gerne gegessen.

Als bestes Bratenstück gilt die Lammkeule – das Fleisch ist mager und zart.

Ob als Steak oder Spieß, als Braten oder als Gulasch – Lammfleisch ist für alle Zubereitungsarten bestens geeignet und stets eine schmackhafte und gesunde Fleischmahlzeit.