Schalk Mühle – Bio Beluga Linsen, 300g

Beluga Linsen werden schon seit Anfang des Ackerbaus bei uns kultiviert, stammen aber ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Man kann sie schnell mit dem Kaviar des Beluga-Störs verwechseln, so sehr ähneln sie sich. Daher nennt man diese Linsen auch oft den “Kaviar vom Feld” oder “Kaviar der Vegetarier”.

Die Beluga Linse enthält viele Kohlenhydrate und reichlich Eiweiß und ist damit ein ausgezeichneter Nährstofflieferant. Außerdem sind sie sehr fettarm, auf 100 Gramm Linsen kommen nur ganze 1,4 Gramm Fett. Wer auf eine ausgewogene Ernährung setzt, für den sind die kleinen Linsen bestens geeignet, da sie auch nur einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthalten. Daneben sind sie auch eine ausgezeichnete Proteinquellen und punkten mit 24 Gramm Eiweiß auf 100 Gramm Linsen. Sie eignen sich gut für eine kochsalzarme Ernährung, da ihr Natriumgehalt sehr gering ist.

Die Linsen sind glänzend und recht klein und zeichnen sich durch einen nussigen Geschmack aus. Sie verlieren beim Kochen nur wenig von ihrer dunklen Farbe und können daher für eine Vielzahl von Gerichten genutzt werden. Beluga Linsen müssen nicht vorher eingeweicht werden und benötigen eine Kochzeit von ungefähr 20 bis 30 Minuten. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Meeresfrüchten und Fischgerichten und bieten einen schönen farblichen Kontrast zu Lachs oder Zander. Auch eine Linsensuppe aus Beluga Linsen sollte unbedingt einmal ausprobiert werden, ebenfalls empfehlenswert wäre ein Belugalinsensalat.In erlesener und ausgezeichneter Qualität können Sie Beluga Linsen hier online kaufen!