Erich Hirmann – Spargel Essig, 250ml

Spargel Essig vom preisgekrönten Spezialisten!

Essig wird durch Gärung oder Fermentation alkoholischer Flüssigkeiten erzeugt. Hinzugefügte Essigsäurebakterien tragen ihren Teil dazu bei. Essig wird nicht nur aus Holz oder Wein, sondern auch aus heimischen Gemüsesorten, wie zum Beispiel Spargel hergestellt werden. Durch den Zusatz von Kräuter- und Gewürzmischungen wird dem Essig ein bestimmtes Aroma verliehen https://bauernladenhelene.at/spargel-essig/.

Wie wird Spargel Essig produziert?

Die herkömmlichste Variante ist durch Fermentation oder Gärung. Dieser Essig besitzt einen Säureanteil von 5 Prozent. Der Spargel wird zerkleinert, entsaftet und dann mit Essigbakterien versetzt. Durch den Gärungsprozess im offenen Kessel kommt es zur Bildung der Essigmutter (Kahmhaut). Die warme Temperatur wirkt sich beschleunigend auf den Gärungsprozess aus. Der gereinigte Essig wird in Fässer zur Reifung gefüllt und mit Kräutern sowie Gewürzen noch verbessert.

Zu welchen Gerichten passt dieser Essig?

Spargel ist ein sehr gesundes Gemüse mit einem hohen Wasseranteil. Der feine Spargelgeschmack lässt jede Fleischsoße zu einem Gedicht werden. Da Essig unter die Kategorie “Lebensmittel” fällt, darf der Säureanteil maximal nur 15,5 Prozent betragen. Spargel Essig verleiht Wild, Schwein und Ente einen tollen, intensiven Geschmack.

Spargel Essig im Bauernladen Helene

Dieser Essig kommt aus dem Familienbetrieb Hirmann aus dem Südburgenland und trägt das Qualitätssiegel “Besser von Bauern”. Das besagt, dass alle Produkte ohne jeglicher Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe hergestellt wurden und aus garantiert österreichischer Erzeugung sind Dieser Betrieb bereits mehrmals mit der Goldmedaille für diverse Essigsorten und Liköre ausgezeichnet. Wir freuen uns daher sehr, dass Sie bei uns Hirmann Spargel Essig online kaufen können.