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Rezepte
Popcorn
22
März
März
Popcorn selbst machen geht schneller als der Film dauert: Mit Bio Popcorn-Mais, etwas Öl und einer Pfanne mit Deckel. Hier zwei Varianten – süß mit Karamell oder pikant mit Chili.
Popcorn
Knuspriges Popcorn aus der Pfanne – als Karamell-Popcorn oder pikant mit Chili.
- Schwierigkeiteinfach
Zutaten
Popcorn
- 50 g Popcorn-Mais
- 4 EL Rapsöl oder Maiskeimöl
Karamell-Popcorn
- 100 g Kristallzucker
- 50 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Butter
Chili-Popcorn
- 2 EL Chilisauce
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Karamellsauce
- Zucker schmelzen. In einer Pfanne den Zucker bei hoher Hitze schmelzen und wenig bis gar nicht umrühren. Der Zucker muss sich ganz auflösen, nach Karamell riechen und goldbraun sein.
- Aufgießen. Mit Wasser aufgießen (Achtung, das Karamell spritzt!) und aufkochen, bis sich der ganze Zucker aufgelöst hat. Salzen.
Popcorn
- Poppen lassen. In einer Pfanne das Öl bei hoher Hitze erhitzen, den Popcorn-Mais dazugeben und zudecken. Sobald es zu poppen beginnt, die Hitze reduzieren und die Pfanne immer wieder rütteln.
- Karamellisieren. Butter und Karamellsauce über das Popcorn geben, gut umrühren und auf einem Blech mit Backpapier auskühlen lassen.
- Chili-Variante. Für Chili-Popcorn das warme Popcorn salzen, pfeffern und mit der Chilisauce vermischen.
Tipps & Varianten
- Den Deckel erst abnehmen, wenn es kaum noch poppt – dann springt nichts aus der Pfanne.
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Schritt für Schritt in Bildern
