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Superfood
zero wasteJohanniskraut ist eine Heilpflanze, die seit langer Zeit breite Verwendung findet und zur Behandlung diverser Krankheiten und Beschwerden eingesetzt wird. Heutzutage findet sie insbesondere in der Behandlung von Depressionen, Stress und innerer Unruhe Anwendung. Mittlerweile bestätigen zahlreiche wissenschaftliche Studien ihre gesundheitsförderliche Wirkung. Johanniskraut – eine Heilpflanze mit langer Tradition Dem Johanniskraut werden seit Jahrtausenden magische und heilende Eigenschaften zugeschrieben. Die […]
Autor-Archive: Julian vom Bauernladenhelene
10
Aug
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Inhaltsverzeichnis Die allgemeine Begeisterung für eine vielseitige und abwechslungsreiche Küche bringt immer wieder neue, trendige Lebensmittel hervor. Häufig werden exotische, bei uns unbekannte Getränke, Speisen oder auch Zutaten zum echten Hype. Aber auch hier bei uns finden sich interessante und vielseitige Produkte, die in der Öffentlichkeit nur wenig bekannt sind. Verjus ist eines davon. Bereits seit der […]
Weizenkleie wurde lange Zeit als Nebenprodukt der Mehlherstellung betrachtet, dem wenig Beachtung geschenkt wurde. Seit dem 19. Jahrhundert geraten die gesundheitsförderlichen Eigenschaften der Kleie jedoch zunehmend in den Fokus. Mittlerweile ist Weizenkleie als ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel bekannt, dessen Verzehr sich besonders förderlich auf die Verdauung auswirkt. Was ist Weizenkleie? Weizenkleie wird häufig einfach Kleie genannt und besteht aus […]
27
Jul
Jul
Lupinen Kaffee wird schon sehr lange getrunken und wegen seines kräftigen und vollmundigen Aromas geschätzt. Mittlerweile erkennen auch immer mehr Liebhaber von Bohnenkaffee, dass der koffeinfreie Kaffee aus Lupinen nicht nur gut schmeckt und eine positive Umweltbilanz aufweist. Was Lupinen Kaffee ist, was ihn auszeichnet und wie er zubereitet wird, erfahren Sie in diesem Ratgeber. Was sind Lupinen? Lupinen zählen wie […]
18
Jul
Jul
Braunhirse ist trotz ihres hohen Gehalts an zahlreichen Vitaminen und Spurenelementen wenig bekannt. Das Getreide gilt jedoch als eines der ältesten Nahrungsmitteln und wurde vermutlich bereits vor langer Zeit für ihre gesundheitsförderlichen Eigenschaften geschätzt. Heute erfreut sich die Braunhirse wieder zunehmender Beliebtheit. Was ist Braunhirse? Die Braunhirse ist eine Form der Rispenhirse aus der Familie der Süßgräser, die sich durch […]
17
Jul
Jul
Das Burgenland ist für viele Köstlichkeiten bekannt. Ganz besonders hervorzuheben sind jedoch die vielen verschiedenen Weinsorten. Darunter ist auch eine ganz spezielle Sorte zu finden. Der sogenannte Uhudler bleibt nicht nur durch seinen ausgefallenen Namen, sondern vor allem durch seinen unverkennbaren Geschmack im Gedächtnis. Was Sie sich unter dem Uhudler vorstellen können Der Uhudler ist eine Weinsorte, welche überwiegend […]
24
Mai
Mai
Schwarzer Knoblauch erinnert geschmacklich wenig an den weißen Knoblauch. Obwohl beiden die gleiche Pflanze zu Grund liegt, bietet die fermentierte Variante ein vielseitiges Geschmackserlebnis und gesundheitliche Vorteile in einem. Mit dem unangenehmen Geruch müssen Sie beim Schwarzen Knoblauch nicht rechnen. So vermeiden Sie jene unangenehmen Wirkungen, wegen denen der weiße Knoblauch von manchen Menschen gemieden wird. […]
03
Mai
Mai
Von der Antike bis ins Mittelalter war Met ein beliebtes wie begehrtes Getränk. Honigwein wurde als Genuss-, so wie als Heilmittel eingesetzt und war fester Bestandteil von Kulten. Leider geriet der Trunk in Vergessenheit. Seit einigen Jahren erfreut sich die Spirituose einer neuen Beliebtheit. Sie verdankt sich den vielen positiven Eigenschaften des Mets und der großen geschmacklichen Bandbreite des […]