Johanniskraut in der Küche: Blütezeit, Ernte, Trocknung und wie man einen Ölauszug ansetzt.
Der Saft unreifer Weintrauben – säuerlich, mild und eine feine Alternative zu Essig und Zitrone.
Die Randschicht des Weizenkorns: wofür man sie verwendet, wie man mit ihr backt und wie sie gelagert wird.
Aus gerösteten Lupinensamen, koffeinfrei und regional – eine Alternative zum Bohnenkaffee.
Die ungeschälte braune Wildform der Hirse: Herkunft, Verwendung und Zubereitung.
Die eigenwillige Weinsorte aus dem Südburgenland – Geschichte, Geschmack und Besonderheiten.
Wochenlang gereift statt fermentiert: wie schwarzer Knoblauch entsteht und wozu er passt.
Honigwein zählt zu den ältesten alkoholischen Getränken. Herstellung, Geschmack und Wissenswertes.
Popcorn selbst machen geht schneller als der Film dauert: Mit Bio Popcorn-Mais, etwas Öl und einer Pfanne mit Deckel. Hier zwei Varianten – süß mit Karamell oder pikant mit Chili. Schritt für Schritt in Bildern Passende Produkte aus unserem Shop Weitere Rezepte
Weil man nie genügend tolle Brotrezepte haben kann, hier das Rezept für ein knuspriges Dinkelbrot. Dinkel hat einen vollen, leicht nussigen Geschmack und ist ganz einfach zu verarbeiten. Was ist Poolish? Poolish ist eine Art „schneller Sauerteig“: Mehl, Wasser und etwas Germ werden vermischt und reifen über Nacht. Das gibt dem Brot einen intensiven Geschmack […]
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