Popcorn selbst machen geht schneller als der Film dauert: Mit Bio Popcorn-Mais, etwas Öl und einer Pfanne mit Deckel. Hier zwei Varianten – süß mit Karamell oder pikant mit Chili.

Popcorn

Knuspriges Popcorn aus der Pfanne – als Karamell-Popcorn oder pikant mit Chili.

Schwierigkeiteinfach

Zutaten

Popcorn

50 g Popcorn-Mais
4 EL Rapsöl oder Maiskeimöl

Karamell-Popcorn

100 g Kristallzucker
50 ml Wasser
1 TL Salz
2 EL Butter

Chili-Popcorn

2 EL Chilisauce
Schwarzer Pfeffer
Salz

Zubereitung

Karamellsauce

Zucker schmelzen. In einer Pfanne den Zucker bei hoher Hitze schmelzen und wenig bis gar nicht umrühren. Der Zucker muss sich ganz auflösen, nach Karamell riechen und goldbraun sein.
Aufgießen. Mit Wasser aufgießen (Achtung, das Karamell spritzt!) und aufkochen, bis sich der ganze Zucker aufgelöst hat. Salzen.

Popcorn

Poppen lassen. In einer Pfanne das Öl bei hoher Hitze erhitzen, den Popcorn-Mais dazugeben und zudecken. Sobald es zu poppen beginnt, die Hitze reduzieren und die Pfanne immer wieder rütteln.
Karamellisieren. Butter und Karamellsauce über das Popcorn geben, gut umrühren und auf einem Blech mit Backpapier auskühlen lassen.
Chili-Variante. Für Chili-Popcorn das warme Popcorn salzen, pfeffern und mit der Chilisauce vermischen.