Hast du schon mal Schwarzkümmel probiert? Wenn du gerne orientalisch isst, ist dir der aromatische schwarze Samen sicher schon einmal begegnet. Besonders wichtig zu wissen ist, dass Schwarzkümmel nichts mit dem in unseren bekannten Gefilden bekannten Wiesenkümmel noch mit dem schärferen Kreuzkümmel etwas gemein hat. Kümmel ist halt nicht gleich Kümmel!
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Schwarzkümmel erinnert auf den ersten Blick stark an schwarzen Sesam.
Jedoch ist der Geschmack ein ganz anderer. Die Samen der Nigella Sativa (lat.) haben ein Aroma was an Nüssen, Thymian, Bohnenkraut und einen Hauch Eukalyptus erinnert. Besonders zu Gemüse, aber auch zu süßen Gebäck schmeckt Schwarzkümmel hervorragend und lässt sich vielfältig einsetzen.
Es ist eine echte Bereicherung in unserer Küche.
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