Was bedeutet „gekeimter Brokkoli“? Gekeimter Brokkoli, auch Brokkolisprossen genannt, sind die jungen Triebe der Brokkolipflanze, die nur wenige Tage alt sind. Im Gegensatz zum ausgewachsenen Brokkoli handelt es sich hierbei um Keimlinge, die direkt aus den Samen gezogen werden.Sie zeichnen sich durch ihr zartes, leicht würziges Aroma aus und werden oft als Zutat in frischen […]
Autor-Archive: Julian
Getreide, Themen zum Urprodukt
Alles, was du über Haferkleie wissen musst – Von Nährwerten bis zur Zubereitung
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Jan.
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Haferkleie – ein echtes Multitalent in der Welt der Ernährung. Oft im Schatten bekannterer Haferprodukte wie Haferflocken stehend, verdient dieses unscheinbare Lebensmittel deutlich mehr Aufmerksamkeit. Haferkleie ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern bietet auch eine beeindruckende Nährstoffzusammensetzung, die sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil in vielen Küchen machen kann. Was genau ist Haferkleie? Es handelt sich […]
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Okt.
Okt.
Haben Sie schon mal Schwarzkümmel probiert? Wenn Sie gerne orientalisch essen, dann kann Ihnen der aromatische schwarze Samen sicher schon mal kulinarisch begegnet sein. Besonders wichtig zu wissen ist, dass Schwarzkümmel nichts mit dem in unseren bekannten Gefilden bekannten Wiesenkümmel noch mit dem schärferen Kreuzkümmel etwas gemein hat. Kümmel ist halt nicht gleich Kümmel! Schwarzkümmel […]
Wenn man die kleinen Leinsamen sieht, mag man sich gar nicht vorstellen, wie viele Samen von Nöten sind um ein Fläschen Leinöll voll zu bekommen! Aber der Aufwand lohnt sich enorm, denn Leinsamen Öl und sein besonders hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren, hat fantastische Auswirkungen für die Haut und unserer Gesundheit. Was ist eigentlich Lein? […]