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Bio Amaranth, 1 kg
Winzige, goldbeige Körner mit kräftig nussigem, leicht erdigem Geschmack. Amaranth gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und ist heute wieder in vielen Küchen zu Hause.
Was Amaranth besonders macht
Amaranth ist botanisch kein Getreide, sondern ein Fuchsschwanzgewächs. Angebaut wurde er ursprünglich von den Hochkulturen Mittel- und Südamerikas. Beim Kochen wird er weich und leicht cremig – das macht ihn zur idealen Basis für Bratlinge, weil die Masse von selbst zusammenhält.
Kochen
Ein Teil Amaranth auf zwei bis drei Teile Wasser. Kurz abbrausen, aufkochen, dann bei kleiner Hitze rund 15 bis 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen und einige Minuten nachziehen lassen.
Poppen – in wenigen Sekunden
Eine Pfanne mit hohem Rand ohne Fett stark erhitzen, jeweils nur einen Esslöffel Amaranth hineingeben und ständig schwenken. Die Körner springen nach wenigen Sekunden auf. Sofort herausnehmen, sonst wird er bitter. Gepoppter Amaranth ist luftig und knusprig – für Müsli, Riegel oder als Topping.
Verwendung
- als Beilage zu Gemüse und Saucen
- für Bratlinge und Laibchen
- als Porridge mit Obst
- gepoppt im Müsli oder über Joghurt
- zum Binden von Suppen
Lagerung
Kühl, trocken und luftdicht. Gepoppten Amaranth zügig verbrauchen, damit er knusprig bleibt.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1611 kJ / 385 kcal |
| Fett | 6,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 66,2 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 9,3 g |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Salz | 0,05 g |
Durchschnittswerte.
Zutaten
Zutaten: Bio-Amaranth.
Amaranth im Video
Passend dazu: Getreide – Braunhirse, Buchweizen, Grünkern und Nackthafer.
Dazu passt
Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
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Häufige Fragen
Wie koche ich Amaranth?
Ein Teil Amaranth auf zwei bis drei Teile Wasser. Kurz abbrausen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15–20 Minuten köcheln, dann einige Minuten nachziehen lassen.
Wofür eignet sich Amaranth?
Als Beilage, für Porridge, Bratlinge, in Suppen oder gepoppt als Topping.
Kann ich Amaranth poppen?
Ja: kleine Mengen in einem heißen, trockenen Topf unter Rühren erhitzen, bis die Körner aufpoppen.
Wie lange ist das Produkt haltbar?
Ungeöffnet mehrere Monate – das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jedem Beutel. Nach dem Öffnen kühl, trocken und dunkel lagern und den Zip-Beutel wieder verschließen.
Lieferst du auch nach Deutschland?
Ja. Versand nach Deutschland kostet 5,90 €, ab 50 € Bestellwert ist er gratis. Lieferzeit 2–4 Werktage, kein Zoll und keine Einfuhrabgaben, weil wir aus der EU liefern.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Inhalt | 1kg |
| Herkunft | Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Bio | Ja |
| Lagerung | Kühl, trocken und gut verschlossen |
Zutaten
Bio-Amaranth
Dazu passt
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Nährwerte
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1611 kJ / 385 kcal |
| Fett | 6,5 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 66,2 g |
| - davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 9,3 g |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Salz | 0,05 g |
Allergene
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Sesam, Soja und Schalenfrüchte enthalten.
Dazu passt
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