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Buchweizen-Trio: 11 % günstigerBuchweizen 1 kg, Buchweizenflocken 1 kg & Buchweizenmehl 1 kg22,90€ 
Ganzes Buchweizenkorn – nussig im Geschmack, in 10 bis 15 Minuten gar. Trotz des Namens hat Buchweizen mit Weizen nichts zu tun.
Buchweizen gehört botanisch zu den Knöterichgewächsen und ist damit mit Sauerampfer und Rhabarber verwandt. Weil er in der Küche wie Getreide verwendet wird, zählt man ihn zu den Pseudogetreiden. Klebereiweiß enthält er nicht.
Ein Teil Buchweizen auf zwei Teile Wasser. Kurz abbrausen, aufkochen, salzen und etwa 10 bis 15 Minuten leise köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Danach zugedeckt nachziehen lassen – so bleibt das Korn locker statt matschig.
Kühl, trocken und luftdicht. So bleibt das nussige Aroma lange erhalten.
| Brennwert | 1466 kJ / 350 kcal |
| Fett | 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,35 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| davon Zucker | 0,43 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Salz | <0,01 g |
Durchschnittswerte.
Zutaten: Bio-Buchweizen.
Vor dem Verzehr gut durcherhitzen.
Korn, Flocken, Mehl oder gekeimt?
Alle vier Formen, Kochanleitung und Backtipps – in unserem Ratgeber.
Passend dazu: Getreide – Braunhirse, Grünkern, Nackthafer und Amaranth.
| Gewicht | 0,52 kg |
|---|---|
| Maße | 5 × 6 × 18 cm |
| Inhalt | 1kg, 3kg, 5kg |
| Herkunft | EU-Landwirtschaft |
| Bio | Ja |
| Lagerung | Kühl, trocken und gut verschlossen |
| Brennwert | 1466 kJ / 350 kcal |
| Fett | 1,7 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,35 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| - davon Zucker | 0,43 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Salz | <0,01 g |
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Sesam, Senf und Schalenfrüchte enthalten.
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