Kategorie-Archive: Getreide

Alles, was du über Haferkleie wissen musst – Von Nährwerten bis zur Zubereitung

Haferkleie – ein echtes Multitalent in der Welt der Ernährung.  Oft im Schatten bekannterer Haferprodukte wie Haferflocken stehend, verdient dieses unscheinbare Lebensmittel deutlich mehr Aufmerksamkeit. Haferkleie ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern bietet auch eine beeindruckende Nährstoffzusammensetzung, die sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil in vielen Küchen machen kann. Was genau ist Haferkleie? Es handelt sich […]

Weizenkleie – die unterschätzte Kraft des Korns

Weizenkleie wurde lange Zeit als Nebenprodukt der Mehlherstellung betrachtet und kaum beachtet. Erst seit dem 19. Jahrhundert hat sie eine größere Bedeutung in der Ernährung erlangt. Heute ist Weizenkleie als ein besonders nährstoffreiches Lebensmittel bekannt und wird vielseitig in der Küche eingesetzt. Was ist Weizenkleie? Weizenkleie, oft einfach als Kleie bezeichnet, besteht aus den feinen […]

Braunhirse – der vergessene Schatz unter den Getreidearten

Braunhirse_Pflanze_

Braunhirse, auch als Rothirse bekannt, ist eine Form der Rispenhirse (Panicum miliaceum) und zeichnet sich durch ihre rötlich-braune Schale aus. Im Gegensatz zur Goldhirse, deren Schale oft entfernt wird, bleibt die Schale der Braunhirse beim Verzehr erhalten, was zu einem höheren Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen führt. Was ist Braunhirse? Die Braunhirse ist eine Form […]

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