Bauernladenhelene Weizenkeime
Die vielseitigen Weizenkeime, das Herz des Weizenkorns, sind eine nährstoffreiche Zutat, die sich für die verschiedensten Speisen eignet. Doch was ist enthalten, wie kann man sie verwenden und in die Ernährung integrieren und warum lohnt es sich, Weizenkeime zu kaufen?
Weizenkeime – heimisches Superfood in der Ernährung
Weizenkeime aus Österreich sind ein Superfood. Sie zählen zu den nährstoffreichen heimischen Lebensmitteln und lassen sich vielseitig in den täglichen Speiseplan einbauen. Ein Weizenkorn besteht aus: – Mehlkörper (Endosperm für die Mehlherstellung) – Weizenkleie (Frucht- und Samenschale zum Schutz des Inneres des Korns) – Keimling Der Keimling sitzt an der Spitze und ist reich an Vitalstoffen. Weizenkeime gelten außerdem als eines der spermidinreichsten Lebensmittel. Spermidin ist eine natürliche Substanz, die auch in vielen anderen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt. Die weiteren Inhaltsstoffe sind: – B-Vitamine – Vitamin E – Vitamin K – Folsäure – Kalium – Kalzium – Magnesium – Eisen – Zink – Mangan – Aminosäuren – Ballaststoffe – Omega-3-Fettsäuren Der Keim, der nährstoffreichste Teil des Korns, liefert damit ein breites Spektrum an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen wie Vitamin E, Eisen und Folsäure. Der hohe Anteil an pflanzlichen Eiweißen macht Weizenkeime insbesondere für Veganer und Vegetarier interessant. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe und ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Es gibt viele gute Gründe, Weizenkeime zu kaufen und sie in den täglichen Speiseplan zu integrieren.
Weizenkeime kaufen – aber wie verwenden?
Weizenkeime haben ein nussiges und leicht süßliches Aroma, sodass man damit vieles sehr gut aufpeppen kann, zum Beispiel: – Joghurts – Müslis – Obstsalate – Smoothies Ob als Topping für Suppen und Eintöpfe oder Pasta- und Wok-Gerichte, auch herzhafte Speisen lassen sich damit verfeinern. Man kann die Weizenkeime ebenso beim Brot- und Kuchenbacken unter den Teig kneten. Die nussige Note sorgt bei den verschiedensten Speisen für ein zusätzliches Aroma. Achtung: Weizenkeime sollten idealerweise nicht gekocht, gebacken oder in anderer Form erhitzt werden, da Hitze empfindlichen Vitaminen schaden kann. Wir empfehlen daher, sie roh zu verwenden oder die kleinen Keime über fertige Speisen zu geben.
Wo kann man Weizenkeime kaufen?
Weizenkeime sind in Online-Shops erhältlich. Es ist wichtig, auf eine hochwertige Qualität zu achten. Weizenkeime aus Österreich bieten den Vorteil, dass in diesem Land eine sehr gute Qualität garantiert wird.
Fazit
Um Superfoods in den Speiseplan einzubauen, muss man zu keinen exotischen Lebensmitteln greifen. Heimische Nährstoffbomben sind Weizenkeime, die kleinen Bestandteile des Weizenkorns. Sie enthalten reichlich Vitamine, Spurenelemente, Mineral- und Ballaststoffe, Eiweiß, Aminosäuren und gesunde Fettsäuren. Eine Besonderheit ist der hohe Gehalt an Spermidin, einer natürlichen Pflanzensubstanz. Wer Weizenkeime aus Österreich kaufen möchte, profitiert von hoher Qualität und kann damit süße und herzhafte Speisen aufwerten. Das Aroma ist angenehm nussig. Weizenkeime werden am besten nicht erhitzt, damit keine wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen. Ein bis zwei Esslöffel täglich lassen sich gut in den Speiseplan integrieren. Aufbewahrung: Kühl (6-25 °C) und lichtgeschützt lagern.
