Bio

Schälmühle Nestelberger – Roggen BIO 1kg

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Schälmühle Nestelberger – Roggen BIO 1kg

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Artikelnummer: 138 Kategorie:

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Roggen ist, wie der Weizen, eine Getreideart aus der Verwandte der Süßgräser. Obschon Roggen eine wertvolle Nahrungs- und Futterpflanze ist, spielt er ebenso im Weltgetreideanbau, als gleichwohl im österreichischen Getreideanbau bloß eine untergeordnete Rolle, ist trotz alledem gleichwohl eine wertvolle Nahrungs- und Futterpflanze. Nur in Mitteleuropa hat das Getreide eine größere Bedeutung, und hier hauptsächlich in Österreich, Tschechien, Polen und Teilen Deutschlands. Den Ursprung hat der Roggen im Kaukasusgebiet und dem heutigen Irak und Iran. Von dort kam er als Unkraut im Weizen zu uns. Zu feststellen ist das Getreide an den bis zu zwei Meter langen Halmen ebenso den verhältnismäßig feinen und langen Ähren. Die Blätter und Ähren sind blaugrün. Roggen ist die anspruchsloseste Getreideart, verträgt raue Klimate und kann auf allen Untergründen angebaut werden. Er ist auf leichten und sandigen Untergründen im Mehrwert, deswegen wächst er hierzulande überaus akzeptabel im Waldviertel und auf den steinigen Untergründen im Osten Österreichs, wo man ihn genauso vergrößert findet.

Im Waldviertel wird mehr als 50 Prozent des österreichischen Roggens angebaut. In den 60er Annos gab es noch 200.000 Hektar Roggenfelder, aktuell sind es allein noch kreisförmig 40.000. Das liegt zum einen daran, dass Roggen beim Konsumenten nicht mehr überaus angesehen ist. Im Ausland war er es noch niemals, sodass ebenfalls der Anbau für den Export nicht faszinierend ist. Früher wurde der Roggen noch gerne an Nutztiere verfüttert, heute wird er in der Fütterung seitens wesentlich energiereichere Getreidearten wie Mais, Triticale oder Weizen ersetzt. Das sind die Hauptgründe dazu, warum Roggen für österreichische Bauern in den Gunstlagen ausschließlich abseits faszinierend ist und vergrößert ausschließlich mehr an schlechten Standorten angebaut wird.

Herkunft

Österreich

Geschmacksverstärker/Aromen:

Nein

Gentechnikfrei:

Ja

Konservierungsstofffrei:

Ja

Lebensmittelfarbstofffrei:

Ja

Zuckerzusatzfrei:

Ja

Bio

Ja

Tipp

Vor Wärme geschützt und trocken lagern

Hergestellt von

Nestelberger

Anbau

Bei Getreide und Saaten beginnt die Qualität bereits beim Anbau auf dem Feld. Das Bio-Getreide kommt aus Österreich, wo wir gemeinsam mit über 100 Landwirten einen Vertragsanbau durchführen.

Region

Oberösterreich

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 1343 kJ/ 320 kcal
Fett 1,7
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,2
Kohlenhydrate 61
- davon Zucker 1,7
Eiweiß 8,8
Salz 0,01

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