Der VELTLINER BALSAMICO ist der Klassiker unter den Balsamicos von MAYER + MAYER. Er besticht durch seine Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure. Ein harmonisches Geschmackserlebnis am Gaumen. Seine Anwendung findet er in der Küche bei Salaten, beim Marinieren oder zum Ablöschen von kurz angebratenem Fleisch oder Gemüse.
Der VELTLINER BALSAMICO [plus] ist eine reduzierte Essenz des VELTSAM. Durch seine dickflüssige Konsistenz eignet er sich vor allem zur Verwendung direkt auf Speisen am Teller. Geschmacklich wirkt er eher süß. Seine intensive Traubennote passt hervorragend zu Käse, dunklem Fleisch, Süßspeisen und Früchten, besonders zu Mozzarella, Carpaccio, Erdbeeren oder Vanilleeis.
Beim ZWEIGELT BALSAMICO steht vor allem die saure Note im Vordergrund. Die Süße des Traubensaftes wirkt geschmacklich unterstützend, jedoch nicht vordergründig. Hervorragend geeignet für Speisen und Salate wo Frische und Säure dominieren. Zur Verwendung im Kraut- und Kartoffelsalat aber auch zur Betonung von sauren Noten in Marinaden und Saucen.
Balsamico Veltliner 0,10 l – Mayer & Mayer Veltsam
