Dinkelflocken – auch für Allergiker geeignet
Dinkel ist vielseitig, ausgesprochen gesund und erobert schon seit längerer Zeit die Regale der Läden. Da immer mehr Menschen auf Weizen allergisch reagieren, ist Dinkel eine gute Alternative. Die Körner des Dinkels sind von einem Spelz umschlossen, der durch ein Spezialverfahren entfernt werden muss. Das Dinkelkorn wird durch diesen Spelz vor schädlichen Stoffen geschützt und das macht es so besonders wertvoll. Das Urgetreide Emmer wurde in Mitteleuropa angebaut und ist ein Vorfahre des Dinkels.
Dinkelflocken – eine Alternative zum Frühstück
Die Flocken entstehen, wenn die Dinkelkörner samt Mehlkörper und Schale gewalzt werden. Sie schmecken leicht nussig und eignen sich hervorragend als Alternative zum Frühstück. Die in Dinkelflocken enthaltenen Ballaststoffe sollen die Verdauung fördern. Aufgrund seines nussigen Geschmacks ist Dinkelbrei auch bei Babys und Kleinkindern sehr beliebt.
Wie behalten die Dinkelflocken ihre Nährstoffe?
Die Flocken sollte man am besten nicht mit Milch zu sich nehmen, da der Körper dann die lebenswichtigen Mineralstoffe nicht vollständig aufnehmen kann. Hier kann man die Milch durch einen Fruchtsaft ersetzen. Die Zugabe von Nüssen, Beeren oder frischem Obst sorgt dann auch gleich für die Vitamine. Für Allergiker können Dinkelflocken eine Alternative zu Weizenflocken sein. Dinkel ist zwar bekömmlicher, enthält aber auch Gluten. Daher sollten Allergiker vorher testen, ob sie Dinkel vertragen.Der Biohof Kettler bietet Dinkelflocken aus regionalem und organisch-biologischem Anbau an. Hier können Sie viele Produkte in Bioqualität und Dinkelflocken online kaufen!
