Biohof Kettler – Hirse

Hirse gehört zur Familie der Süßgräser und ist eine der ältesten Getreidesorten der Welt. Schon vor über 7000 Jahren wurden in der Mongolei und in China die ersten Pflanzen kultiviert. Später kam das Getreide dann nach Mitteleuropa und galt als wichtigstes Grundnahrungsmittel. Da die Pflanze wenig Wasser benötigt und auch bei Wassermangel gedeiht, zählt sie bis heute in Afrika und Asien zu den Hauptnahrungsmitteln. Sie wurde überwiegend zu Hirsebrei verarbeitet.

Das Getreide hat einen hohen Fettgehalt. Da es sich um mehrfach ungesättigte Fettsäuren handelt, sind diese gut für die Gesundheit. Viele wichtigen Spurenelemente und Mineralstoffe sind in Hirse enthalten, dazu zählen unter anderem Kalzium, Magnesium, Silizium und Eisen. Ein hoher Anteil an Silizium soll für gesundes Haar, stabile Nägel und eine glatte Haut sorgen. Hirsebrei zählt auch bei Kleinkindern und Babys zu einem beliebten Nahrungsmittel.

Das Getreide lässt sich sehr variantenreich zubereiten und zählt daher zu den Grundpfeilern der basischen Ernährung. Neben dem klassischen Hirsebrei kann das Getreide auch ausgezeichnet für Füllungen verwendet werden oder als Alternative zu Reis als Beilage. Mit seinem milden Geschmack passt es ebenfalls zu Gemüse, Suppe, Auflauf und in Salat und Curry. Hirse ist glutenfrei und kann zusammen mit Backpulver zu leckeren Pfannkuchen, Rührkuchen, Fladen oder Keksen verarbeitet werden.

Die regionalen Produkte vom Biohof Kettler kommen alle aus biologisch-organischem Anbau. Hier können Sie Hirse online kaufen und damit ein hochwertiges Naturprodukt in Bio-Qualität erwerben.