Biohof Kettler – Sojamehl, 250g

Sojamehl ist ein glutenfreies Mehl, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Es ist besonders reich an Ballaststoffen und stellt eine wertvolle Eiweißquelle dar. Beim Backen können Sie bis zu 30% des herkömmlichen Mehles durch Sojamehl ersetzen und somit Ihr Gebäck mit Eiweiß anreichern. Das Ergebnis ist nicht nur gesund, es überzeugt auch durch einen aromatischen Geschmack. Das Mehl hat aber noch mehr positive Eigenschaften: Es enthält essentielle Aminosäuren, Omega-3-Fettsäuren und auch Vitamin B2, Folsäure, Calcium und Eisen. Damit ist es besonders reichhaltig und liefert viele wichtige Nährstoffe.

Auch in der veganen Küche ist Sojamehl beliebt. So kann ein Esslöffel Sojamehl vermengt mit Wasser ein Ei beim Backen ersetzen. Mit dieser einfachen Rezeptur gelingen vegane Kuchen auch ungeübten Bäckern. Zudem ist das Mehl glutenfrei und für Personen mit Zöliakie zum Verzehr geeignet. Gemeinsam mit anderen glutunfreien Mehlen, zum Beispiel dem Schälmühle Nestelberger Bio Hirsemehl dient Sojamehl als ideale Zutat für glutenfreies Gebäck. Darüber hinaus kann das Mehl als Bindemittel eingesetzt werden. So können Rezepte, die normalerweise Gluten enthalten auf einfache Art und Weise glutenfrei zubereitet werden.Das glutenfreie Mehl ist eine Bereicherung für jede Küche. Hier können Sie Sojamehl online kaufen.